Rosolare il radicchio intero in una padella antiaderente leggermente spennellata con olio evo oppure su una piastra leggermente spennellata con olio evo. Girare il radicchio da tutti i lati fino a quando è rosolato bene su tutti i lati. Quando è rosolato sfumare con mezzo bicchiere di gin e aspettare che l’alcol evapori. Nel frattempo scaldare il forno a 180° statico, mettere il radicchio nel forno per 30 minuti circa.
Una volta cotto il radicchio, tagliare delle fette alte 2cm dal lato largo, e coprire con la scorza del limone. Ottimo come contorno per pesci bianchi.
Ingredienti | Quantità | Preparazione |
---|---|---|
Radicchio rosso | 1 testa | Girare il radicchio da tutti i lati fino a quando e rosolato bene su tutti i lati. |
Fil De Gin | 1 bottiglia | Sfumare con mezzo bicchiere di gin e aspettare che l’alcol evapori. |
Scorza di limone grattuggiata | q.b. | Coprire con la scorza del limone. |
Sale | q.b. | |
Olio evo | q.b. |
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