Ricette con il Gin

Maionese al Fil de gin Ingredienti: Fil de gin q.b. 2 tuorli scorza di un limone non trattato succo di 1/2 limone 1 cucchiaino di senape pepe q.b. 250ml olio di semi Procedimento: In questa ricetta utilizziamo il gin per denaturare le proteine dell’uovo. Mettere i 2 tuorli in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di gin e iniziare a mescolare con la frusta. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone non trattato, la senape, il pepe e mescolare energicamente con la frusta. Iniziare ad aggiungere l’olio di semi in piccole quantità e continuare a montare con la frusta fino a quando è ben soda. Alla fine aggiungere un’altra grattata di scorza di limone, spremere 1/2 limone e terminare la ricetta con l'aggiunta di un... Fil de gin. Montare ancora un minuto circa e buon appetito.

Cruditè fresca e intrigante

Un primo leggero e di classe